目前市場(chǎng)上的廚房臺(tái)面主要分為四大類：天然石材（大理石、花崗巖）臺(tái)面，飾面防火板臺(tái)面，不銹鋼臺(tái)面，人造石臺(tái)面。它們都具有防污、防燙、防劃痕的基本特點(diǎn)。但從綜合指標(biāo)來講，最適合廚房使用的還是人造石臺(tái)面。
一、大理石是地殼中原有的巖石經(jīng)過地殼內(nèi)高溫高壓作用形成的變質(zhì)巖。地殼的內(nèi)力作用促使原來的各類巖石發(fā)生質(zhì)的變化，即原來巖石的結(jié)構(gòu)、構(gòu)造和礦物成分發(fā)生改變。大理石特性與及優(yōu)點(diǎn)給大家對(duì)比分析一下：
不變形：巖石經(jīng)長(zhǎng)期天然時(shí)效，組織結(jié)構(gòu)均勻，線脹系數(shù)極小，內(nèi)應(yīng)力完全消失，不變形。
硬度高：剛性好，硬度高，耐磨性強(qiáng)，溫度變形小。
使用壽命長(zhǎng)：不必涂油，不易粘微塵，維護(hù)，保養(yǎng)方便簡(jiǎn)單，使用壽命長(zhǎng)。
不會(huì)出現(xiàn)劃痕：不會(huì)出現(xiàn)劃痕，不受恒溫條件阻止，在常溫下也能保持其原有物理性能。
不磁化：測(cè)量時(shí)能平滑移動(dòng)，無滯澀感，不受潮濕影響，平面稱定好。物理性能：比重2970-3070kg/m3耐壓強(qiáng)度：2500-2600kg/cm3彈性系數(shù)：1.3-1.5×106kg/cm2吸水率。

   花崗巖，花崗巖是一種火成巖，較少孔隙，作為傳統(tǒng)的櫥柜臺(tái)面材料，花崗巖優(yōu)缺點(diǎn)給大家對(duì)比分析一下：
優(yōu)點(diǎn)：花崗巖密度大、硬度高、表面很耐磨，也是家庭裝飾中經(jīng)常使用的材料之一，與天然大理石相比在可用于廚房臺(tái)面材料中，花崗巖的抗細(xì)菌再生能力較好。但是與后面講到的人造石、石英石在耐滲方面還是遜色不少。
缺點(diǎn)：作為櫥柜臺(tái)面材料天然石材的長(zhǎng)度通常都不和，所以要想做成通長(zhǎng)的整體臺(tái)面（尤其是U型、L型臺(tái)面），就肯定會(huì)有接縫，這些接縫處同樣容易隱藏污垢。有很多朋友認(rèn)為花崗巖是黑色的，好打理，有時(shí)候就算不打理也看不出來，這種想法是錯(cuò)誤的。其實(shí)，細(xì)菌已經(jīng)滲透到內(nèi)部并不斷滋生。最有一點(diǎn)就是很多人認(rèn)為它有放射性，但是它不至于大到影響大家健康的那種程度。
二、飾面防火板臺(tái)面：1、防火板符合櫥柜,辦公臺(tái),儀器柜,實(shí)驗(yàn)臺(tái)等“美觀實(shí)用”相結(jié)合的發(fā)展趨勢(shì)，因此在市場(chǎng)上長(zhǎng)盛不衰。它的顏色比較鮮艷，封邊形式多樣，具有耐磨、耐高溫、耐剮、抗?jié)B透、容易清潔、防潮、不褪色、觸感細(xì)膩、價(jià)格實(shí)惠等優(yōu)點(diǎn)    2、可彎圓邊，鴨嘴邊，直邊等；自動(dòng)封邊機(jī)封邊，使線條更加完美。
三、不銹鋼臺(tái)面光潔明亮，各項(xiàng)性能較為優(yōu)越，做成臺(tái)面，它不會(huì)只有一層薄薄的不銹鋼，下面會(huì)包有刨花板，刨花板與不銹鋼粘結(jié)的面無法做貼面處理，環(huán)保和防潮性能較差，需處理好了，才比較好用。
堅(jiān)固，易于清洗，實(shí)用性強(qiáng)且抗菌效果好。然而在櫥柜臺(tái)面的各轉(zhuǎn)角部位和不夠長(zhǎng)度相結(jié)合部位拼接缺乏合理的、有效的處理手段。造成接縫過大，無法滿焊的情況，連接處容易滋生細(xì)菌。
有多少朋友知道不銹鋼除了厚度不同價(jià)格有點(diǎn)差別外，鋼號(hào)起價(jià)格的決定性因素？又有哪些鋼號(hào)呢？有朋友能回答一下嗎？201，202，301，304，409，430等。不同鋼質(zhì)使用起來的耐磨性能，掛油或產(chǎn)生靜電特性完全不同。這個(gè)無法用肉眼去判別，就算放在一起對(duì)比也不能完全肯定其型號(hào)。
不銹鋼臺(tái)面選擇最多的時(shí)候是夏季，給人以清涼的感覺。
四、人造石：人造石的優(yōu)點(diǎn)很多，它可以翻新，手感細(xì)膩，可以做無縫拼接，可以做異型，可以做圓弧的后擋水，表面沒有毛孔和氣孔，在操作油和水時(shí)不易滲透，不會(huì)滋生細(xì)菌，環(huán)保比大理石好，沒有放射性，它是人工合成的，質(zhì)量輕，堅(jiān)硬性稍差。
說到這里我想插一句：每個(gè)廠家的臺(tái)面結(jié)構(gòu)是很重要的，臺(tái)面加固和開孔處理都有自己的一套方法。作為一體式的廚房灶臺(tái)、水盆都要嵌進(jìn)去，就必須在臺(tái)面上開孔，開孔處多為弧形，如果開孔不合理會(huì)導(dǎo)致臺(tái)面開列，所以，現(xiàn)在開孔都在工廠進(jìn)行，請(qǐng)?jiān)趶?fù)尺時(shí)把廚房電器的準(zhǔn)確尺寸告知設(shè)計(jì)師，以避免現(xiàn)場(chǎng)開孔產(chǎn)生鋸齒而造成開裂。
人造石的結(jié)構(gòu)：人造石臺(tái)面下有加強(qiáng)型鋁合金龍骨加整張的露水河墊板，使柜體更平整，臺(tái)面不易變形及斷裂。
與天然石材相比，人造石的密度要大得多，油污、水漬不易滲入；拼接縫經(jīng)過打磨后一般不易發(fā)現(xiàn)；色澤均勻，花色較多；最重要的是，人造石由石粉壓制而成，放射性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于天然石材，更加環(huán)保。
廚房是家庭的主要污染源，而廚房家電作為廚房中的核心部件，是否具有健康、環(huán)保的功能顯得更重要。據(jù)了解，廚房污染主要有油煙污染、噪聲污染、電磁輻射等。油煙號(hào)稱女性健康的“隱形殺手”，不僅有害呼吸健康，而且能夠刺激皮膚，使皮膚發(fā)黃、變粗糙，使頭發(fā)發(fā)黃分叉、失去彈性。經(jīng)醫(yī)學(xué)家研究證實(shí)，噪聲能夠造成聽力損傷、頭痛、心慌、失眠、全身無力等病癥，也不可等閑視之。因此，在選購廚房家電時(shí)，一定要看一看有沒有健康、環(huán)保的功能。如油煙機(jī)吸力是否夠大，噪聲是否較小。