對于小廚房來說，合理布局上顯得尤為重要。在布局上，通常以操作順序為流程力求減少往返，避開同時操作的擁擠。廚房操作中心應(yīng)該是洗和燒。這兩項工作相對來說時間較長，兩人同時操作的可能性較大，因此，根據(jù)洗池的位置來布置灶具和案桌是很重要的。布置的形式一般有３種： 

其一，開間較窄，可采用“一字形”單排式布置，即按洗池—案桌—爐灶順序布置，這種布置操作靈活方便，是狹長形廚房常用的布置方法。 

其二，接近正方形。可采用Ｌ形布置，這種方法能有效利用墻面，操作省力方便，可布置尺寸較長、數(shù)量較多的家具和用具。洗池在廚房的一側(cè)，爐灶偏里靠側(cè)墻，池灶之間以案桌相連。這樣的廚房布置，順序明確，洗—切—燒互不相擾。面積雖小，卻得體有序。 

其三，開間寬，在２．７－３米左右?？刹捎谩岸弊中尾贾?，這種布置可將三大件設(shè)備分列兩側(cè)，適用于無陽臺的廚房和相對有二道門的廚房。 巧用立體空間

充分利用空間也是重要的布置手段?？芍谱饕恍┑豕?、吊架、小壁柜等，用工和用料不多，收益卻不小。如灶具和桌案下可設(shè)小壁柜，上下兩層，供放油鹽醬醋等調(diào)味品以及碗碟之類盛具，灶具上部可設(shè)掛物鉤數(shù)只，專供掛鍋鏟、勺等炊具。 

此外，應(yīng)盡可能采用折疊式多功能家具。如折疊式有餐桌功能的碗櫥，做兩個特制的抽屜，一個插刀具等，另一個盛放筷、勺、鏟等用具。生熟用具分開，既衛(wèi)生又方便。再如抽拉式的擱板就是一個隱蔽的餐桌，拉出來便是一個簡單的早餐臺，不用的時候推進去，空間又恢復到了原樣，既方便又節(jié)省空間。