其實(shí)開(kāi)放式廚房的使用要看地方的，像四川這邊就不合適，油煙太大，如果你確定要弄開(kāi)放式廚房的話(huà)，使用你可以選擇一些大品牌的油煙機(jī)，比如帥康　方太　老板等，有一點(diǎn)就是要油煙機(jī)功率大一點(diǎn)。

目前市場(chǎng)上可供選擇的吸油煙機(jī)種類(lèi)很多，光按“吸油”方式來(lái)分，主要可分為中式油煙機(jī) 歐式油煙機(jī)和側(cè)吸式（近吸式）三種，由于每家每戶(hù)飲食和烹飪習(xí)慣不同，選擇吸油煙機(jī)時(shí)應(yīng)有所區(qū)別。中式油煙機(jī)不太適合開(kāi)放式廚房 以下歐式油煙機(jī)和側(cè)吸油煙機(jī)選擇 一、歐式式油煙機(jī) 歐式式油煙機(jī)安裝在灶臺(tái)上方 目前市場(chǎng)上傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)多數(shù)是“直吸式”，即油煙機(jī)安裝在灶臺(tái)上方，通過(guò)上面的排風(fēng)扇把油煙抽走，直吸式抽油煙機(jī)有中式、歐式及介于兩者之間的半深型等。直吸型吸油煙機(jī)是將風(fēng)機(jī)系統(tǒng)放置在集煙內(nèi)腔的頂部，進(jìn)風(fēng)口直接面對(duì)上升的油煙，通過(guò)減少油煙在集煙內(nèi)腔的渦流時(shí)間，實(shí)現(xiàn)快速排油煙。它采用完全密閉的排煙室，與機(jī)體內(nèi)部完全隔離，通過(guò)過(guò)濾油網(wǎng)分離油煙，減少油煙對(duì)電機(jī)、風(fēng)葉的侵蝕，同時(shí)排風(fēng)量也得到了充分的提升，因此吸油煙效果比較好。1.不銹鋼和鋼化玻璃結(jié)合的材質(zhì)，令直吸型歐式吸油煙機(jī)優(yōu)雅靈動(dòng)，適合崇尚自由的個(gè)性一族。

2.歐式吸油煙機(jī)一般有“塔型”、“T型”、“弧型”三種造型，較為正規(guī)冷峻，是營(yíng)造簡(jiǎn)約時(shí)尚的廚房的不二之選。

3.頂吸型中式吸油煙機(jī)又稱(chēng)深型油煙機(jī)，超大超深的集煙腔能有效集攏油煙，防止逃逸和擴(kuò)散，是廚房中吸油煙的實(shí)力派。

優(yōu)點(diǎn)：造型多樣、清洗方便。

缺點(diǎn)：吸煙效果過(guò)高、滴油等諸多不便。

二、近吸式油煙機(jī) 近吸式油煙機(jī)離灶臺(tái)距離更近 近吸式抽油煙機(jī)是近幾年開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，改變了傳統(tǒng)煙機(jī)設(shè)計(jì)和抽油煙方式，烹飪時(shí)從側(cè)面將產(chǎn)生的油煙吸走，基本達(dá)到了清除油煙的效果，而側(cè)吸式抽油煙機(jī)中的專(zhuān)利產(chǎn)品——油煙分離板，徹底解決了中式烹調(diào)猛火炒菜油煙難清除的難題。這種煙機(jī)于采用了側(cè)面進(jìn)風(fēng)及油煙分離的技術(shù)，使得油煙吸凈率高達(dá)99%，油煙凈化率高達(dá)90%左右，成為真正符合中國(guó)家庭烹飪習(xí)慣的抽油煙機(jī)。近吸型歐式吸油煙機(jī)，進(jìn)風(fēng)口離油煙源頭更近，能第一時(shí)間鎖定油煙，并縮短了油煙上升的運(yùn)動(dòng)距離，排煙效果更為理想。由于在集煙腔外觀(guān)上采用了敞開(kāi)式的設(shè)計(jì)，增大了烹飪空間范圍，做飯時(shí)不存在壓抑感，更有效避免了碰頭事件發(fā)生。

優(yōu)點(diǎn)：排煙效果更為理想，不會(huì)存在壓抑感，無(wú)碰頭、滴油之慮，吸油煙更徹底、環(huán)保節(jié)能。

開(kāi)放式的應(yīng)該選直板歐式。燃具最好選杭州產(chǎn)—老板牌。熱水器選—澳大利亞“恒熱”牌熱水器。