光波爐是一種家用烹調用爐，號稱微波爐的升級版，光波爐與微波爐的原理不同。光波爐的輸出功率多為七八百瓦，但它具有特別的“節(jié)能”手段。光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。 　　光波爐： 　　利用光波和遠紅外線加熱食物，是電能---光能---食物和電能—紅外線 ---食物的兩種組合加熱方式。其中電能--光能的轉化速度快，溫度高，使食物表面快速產生烤制效果，并將熱量向食物內轉播;同時遠紅外線對食物內部產生加熱作用。使食物加熱速度快，熱效率高，同時，鎖住食物水分，使食物外焦里嫩，色香俱佳。 　　微波爐： 　　利用微波激發(fā)食物中的分子高速運動，依靠分子運動產生的能量而使食物加熱，并最終使食物熟透。其特點是使食物內外均勻加熱，能量利用率高，但缺點是食物烹飪過程中水分容易丟失，且不能象傳統(tǒng)的烹制，使食物有烤制的燒色和香味。 　　光波爐的優(yōu)勢： 　　1、烤時間一般只需15-20分鐘內，并無須預熱，因而可大量地節(jié)約時間，與微波爐相差無幾。 　　2、光波進行加熱可烤制食物的外表，同時紅外線管產生的紅外線可穿透食物的外表烤制食物的內部。這種獨特的烤制方式不僅可以大大縮短烤制時間，而且可以有效地防止營養(yǎng)的流失 　　3、省電能。由于其在較低的功率下可以快速的烤制食物，比美國市場上銷售最好的系列GE公司的光波微波爐還要節(jié)電30%。 　　4、穎的外觀，獨特的操作方式，電腦芯片控制，傻瓜式操作，無機調節(jié)，使用戶的烹調過程更輕松。 　　5、微波爐相比，更安全，徹底消除了人們對微波泄露的擔憂。 　　6、本更底，采用了通用的元器件，通過獨特的配比，達到最佳的烤制效果，并申請了專利 　　7、餅、油條等油煎食品再加熱：油餅與油條等在放置一定 時間后，容易吸潮而變得膩澀，且含有較高脂肪(脂肪含量：油餅22.9%，油條17.6%)。用光波/熱波爐加熱，不但可以讓油條與油餅恢復原狀，去除油膩，還可以大大降低脂肪含量 　　8、花生、瓜子等堅果食品再加熱：花生、瓜子等放置一段時間后，便因回潮而產生澀味。用光波/熱波爐加熱，便可以去除澀味，恢復香脆可口的原質。 　　9、小吃甜餅等食品再加熱：外賣的糕點、餅干、巧克力等，時間長了便容易發(fā)霉，保存一段時間后，對其進行再加熱便可避免發(fā)霉。 　　10、肉類食品再加熱：一般肉類食品脂肪含量在37%左右，膽固醇含量在0.08%左右。對肉類食品再加熱，不但可以恢復原味，還可以大大降低脂肪與膽固醇含量。

　　它們最大的區(qū)別就是，加熱的方式不同而已，光波爐的加熱方式是波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管)，是通過遠紅外發(fā)熱原理加熱的,在接通電源后爐內的紅外線組件可在數(shù)秒內產生600℃-700℃的高溫(電磁爐最高溫度300℃)然后通過進口聚能反光材料，將所有光能聚結在一起，并反射至爐面板上，從而達到烹飪食物的目的，且光波是從外至內加熱食物的。光波爐冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會烤焦，從而保證食物色澤。 　　而微波爐的加熱方式是它是一種微波發(fā)生器，能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，且微波是從內到外加熱食物。微波爐的燒烤管普遍使用銅管或者石英管，銅管在加熱以后很難冷卻，容易導致燙傷;而石英管的熱效不太高。

　所謂的光波爐就是附加有光波功能的微波爐：光波就是利用鹵素管發(fā)熱來加熱食物，微波是利用高頻波讓食物分子摩擦生熱。 光波爐同時帶有微波功能，兩個可以獨立運行，也可以協(xié)同工作。