很多人在選擇壓力鍋的時候總是會先關注“壓力鍋哪個牌子好”，忽略了其本身的質(zhì)量，那什么樣的壓力鍋好呢?

　　購買壓力鍋前要了解的事項：

　　壓力鍋按照國家標準GB13623-92 和GB15066-94 要求必須設有三種安全裝置：限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置。

　　(1)限壓裝置的作用是在加熱過程中鍋內(nèi)壓力達到工作壓力時，限壓閥通過排氣孔排氣工作，避免壓力繼續(xù)升高，達到烹調(diào)的目的，限壓閥下方設有防堵罩，以防止食物堵塞限壓排氣孔。

　　(2)安全壓力保護裝置常為易熔片式，當壓力超過工作壓力而限壓閥因排氣孔堵塞或其它原因不工作時，易熔片在壓力不大于二倍工作壓力時熔穿排氣，避免壓力鍋損壞，從而保護了使用者的安全，現(xiàn)在不少壓力鍋的安全壓力保護裝置已改用彈簧結構，壓力升高時頂開彈簧排氣，同樣起到卸壓的作用。

　　(3)開合蓋壓力保護裝置通常設在把手與鍋蓋結合的地方。其作用有兩個，一是當鍋蓋未完全扣合時，不讓壓力升高，因為此時鍋蓋扣合強度較低，如果加熱使壓力升高，有可能炸開壓力鍋。二是當鍋內(nèi)壓力未降至安全壓力時，保證不讓使用者疏忽開蓋。

　　怎樣挑選壓力鍋?

　　(1)消費者應選購具有上述三種安全裝置的壓力鍋。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋，這些壓力鍋已經(jīng)被淘汰，是不符合目前國家標準要求的。

　　(2)消費者應根據(jù)需要進行選購。鋁合金壓力鍋導熱快、受熱均勻;不銹鋼壓力鍋美觀、光潔耐磨，但導熱較慢，受熱集中，容易糊底，但目前有些不銹鋼壓力鍋增加了復合底，改善了性能。

　　(3)消費者應注意壓力鍋的外觀質(zhì)量。一些個體商販生產(chǎn)的壓力鍋做工粗糙，鍋體邊緣有毛刺，建議消費者到大商場購買大廠家的產(chǎn)品。購買時還要注意產(chǎn)品是否有商標、廠名、廠址，最好能查看壓力鍋是否有技術監(jiān)督部門出據(jù)的檢驗報告。

　　最后總結一點：壓力鍋的牌子不重要。

　　蘇泊爾、美的、九陽都是大品牌。下面我來分析一下這三個品牌的賣點：

　　蘇泊爾：所有產(chǎn)品都是可以調(diào)節(jié)壓力的，簡單的說就是用不同的壓力來烹飪不同的事物，以達到最佳口感和最佳營養(yǎng)。蘇泊爾的內(nèi)膽不含特氟龍圖層，對健康有益。另外蘇泊爾的電壓力鍋整機保修3年。

　　美的：小家電中的大品牌，部分型號采用不銹鋼內(nèi)膽，優(yōu)點是易清洗，缺點是不銹鋼內(nèi)膽含有重金屬、易糊鍋、做出來的米飯發(fā)黑。整機保修一年。美的電壓力鍋大部分型號價格非常實惠。

　　九陽：做豆?jié){機起家，現(xiàn)在電磁爐、紫砂煲、電壓力鍋的銷量也在逐年上升。電壓力鍋的產(chǎn)品賣點不是很明顯。

我家買的美的，還不錯煮飯很快而且功能很多，你可以看看哦！

　　電銷量排名是第一名：奔騰，第二名：美的，第三名：蘇泊爾，第四名：九陽，當然這只是某一個月的數(shù)據(jù)，但是這幾個牌子是挺有名的，我家里用的是奔騰的電壓力煲，電壓力煲其實就是電壓力鍋的升級品，各方面更突出一些罷了，我的這臺是有無水焗功能的，能焗菜，做菜不用放油，不用放水，所有的水分都是從食物本身里烹飪出來的，做出來的菜很鮮，而且不膩人。