飯店廚房裝修的時候在哪些方面需要特別注意一下?

屬于你地區(qū)：大連瀏覽：182次提問時間：2015-11-27 15:11:41

飯店裝修準備對廚房進行裝修了，請問下在裝修廚房的時候需要注意哪些方面的問題？

推薦標簽：飯店廚房裝修注意事項飯店廚房裝修注意問題

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　　首先飯店廚房的裝修通風(fēng)一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風(fēng)性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。另一個方面需要注意的是廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛(wèi)生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。廚房案臺在材質(zhì)的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質(zhì)就不要像家用廚房那樣細致，我們要求的主要是實用性。案臺材質(zhì)選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛(wèi)生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計劃好，管道如何牽連這些都是需要考慮的問題。

貴州熙爾裝飾公司 2015-11-27 15:45

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深圳育才裝飾公司 2015-11-27 15:45

　　1.灶位要有水源，安裝水龍頭以便于操作和清洗。

　　2.使用燃氣做燃料，除接口處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接;氣源處要做防火、防爆處理。

　　3.由于廚房內(nèi)高熱、潮濕、有火源，所以電路最好使用暗管，如因特殊情況不能使用暗管的，要用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。

　　4.污水排放溝的走向要筆直，位置要便于廚房清潔;溝底向出口方向要內(nèi)高外低，利于污水自然排放。

　　5.廚房和操作間的光線要明亮，使用熒光最好，操作面不能產(chǎn)生陰影，灶臺照明要使用防爆燈。

　　6.地面要防滑同時地面、墻面、臺面要少縫隙，少棱角，便于沖洗和清潔。

　　7.要有通風(fēng)通油煙的管道和設(shè)備。

過期關(guān)系 2015-11-27 15:45

　　個人覺得在對飯店廚房裝修的時候一定要選擇那種排氣功率強的抽油煙機，畢竟飯店廚房每天的工作量不少，累計的油煙很多，大功率的抽油煙機能夠很好的排出油煙，另外廚房的衛(wèi)生一定要注意，這樣的廚房就需要選擇易打掃的材料作為鋪墊，防滑易打掃是最優(yōu)的選擇。另外就是通風(fēng)條件了，廚房是相對比較悶的地方，除了一定的通風(fēng)條件之外還應(yīng)該具備適當?shù)耐L(fēng)設(shè)備來保證里面的空氣流通。

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