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蓮藕排骨湯

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蓮藕排骨湯

說到蓮藕排骨湯,其實是屬于鄂菜系的。由于湖北是著名的蓮藕之鄉(xiāng),而且湖北人又素愛喝湯,素有“無湯不成席”的說法,他們經(jīng)常會利用上好的蓮藕和排骨制作成蓮藕排骨湯飲用,不僅味道鮮甜,而且營養(yǎng)又豐富,用當?shù)氐纳徟鹤龀鰜淼臏?,極具當?shù)氐牡赜蛱厣?

1蓮藕排骨湯的功效

  營養(yǎng)功效

  1、本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

  2、補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥。

  3、強健胃粘膜,預(yù)防貧血,改善腸胃,止血。

  適宜人群:濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服,血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過早食用。

2蓮藕排骨湯怎么做

蓮藕排骨湯

  主料:豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料:鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克

  制作流程

  1、豬排骨洗凈,剁成4厘米長的塊;

  2、蓮藕擇洗干凈,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同樣在小的塊;

  3、高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕,放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉,蓋上鍋蓋;

  4、放在旺火上燒開后,轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。

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