第一、預(yù)防癌癥

癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)而導(dǎo)致的。借著保護(hù)遺傳物質(zhì)，能間接的保護(hù)我們對(duì)抗癌癥。雖然是長(zhǎng)期的，但是花青素確有間接的保護(hù)作用。而花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過(guò)溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。

第二、增進(jìn)視力

醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳?；這對(duì)于夜間駕車(chē)者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助?；ㄉ貙?duì)眼睛有益之所以引起科學(xué)家廣泛的研究，起因于在二次大戰(zhàn)時(shí)英國(guó)皇家空軍飛行員在進(jìn)行夜間轟炸飛行任務(wù)前，會(huì)配給含有藍(lán)莓的飲食。研究顯示：藍(lán)莓中的花青素能夠加速「視紫質(zhì)」再生的能力，以促進(jìn)視覺(jué)敏銳度，這對(duì)于常需要目測(cè)飛行、視力要求十分嚴(yán)苛的飛行員來(lái)說(shuō)是一大幫助?；ㄇ嗨厥菑?qiáng)效的抗氧化劑，可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動(dòng)。在藍(lán)莓的成熟紫黑色漿果中，有超過(guò)15種的花青素的成分，能有效抑制破壞眼部細(xì)胞的酵素，這也說(shuō)明了藍(lán)莓為什么有益于眼睛的健康。

第三、防止皮膚皺紋的提早生成

不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。在純凈無(wú)污染的越橘提取物中，95% 的成份是一種名為花青素的天然物質(zhì)。數(shù)十年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，花青素對(duì)人體的健康具有諸多益處，花青素是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對(duì)皮膚的整個(gè)結(jié)構(gòu)起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，太陽(yáng)可以殺死人類(lèi) 50% 的皮膚細(xì)胞。但是如果用花青素加以保護(hù)，則大約有 85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于死。

第四、清除體內(nèi)有害的自由基

自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。有資料證實(shí)，維生素在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。藍(lán)莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進(jìn)入人體各個(gè)組織器官。花青素在人體內(nèi)有較好的生物利用度，對(duì)結(jié)締組織親和力強(qiáng)，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長(zhǎng)，可達(dá)27小時(shí)，功效持久。黑枸杞的安全性好已經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)檢測(cè)并認(rèn)定，根據(jù)實(shí)驗(yàn)顯示：一個(gè)約70公斤的人即使連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。而花色素對(duì)抗自由基的能力比維他命 E 強(qiáng) 50 倍，比維他命 C 強(qiáng) 20 倍。